Saint-Germain compte 2 265 habitants en 2013. Dans le département du 10 (Aube), Saint-Germain est en zone B2. L'accès au logement, et en particulier à l'immobilier neuf à Saint-Germain, est facilité par le PTZ+. Un couple avec 2 enfants peut obtenir 46 200 € à taux zéro si leurs revenus sont inférieurs à 48 000 €.
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